As lentilhas são consumidas na dieta e recentemente o uso de grãos germinados de várias culturas, tornou-se muito popular na medicina natural. Esse grão que é da mesma cultura de feijões, também vem ganhando seu espaço na dieta de muitas pessoas.
É importante saber também que são ricas em vitamina C, que ajuda a fortalecer nosso sistema imunológico. Além disso, tem propriedades estimulantes que afetam o metabolismo. Contudo, são muito benéficas para o corpo.
O que são lentilhas?
A lentilha é um produto rico em proteínas da família das leguminosas, ela cresce em vagens e existem várias variedades: vermelha, marrom, preta e verde. Essencialmente, as variedades não diferem em suas propriedades úteis.
Os grãos contêm fibra e vitamina B9 (ácido fólico). Além disso, esta leguminosa é uma cultura antiga e pode ser cultivada para consumo humano ou alimentação animal.
Antigo Egito, Grécia Antiga, Babilônia as pessoas de todas essas civilizações incluíam em sua dieta, com a única diferença de que para os pobres era o alimento principal, e os ricos usavam esse grão como uma iguaria devido suas muitas propriedades.
Para que serve lentilhas:
As lentilhas são consumidas cozidas, ou seja, em arroz, mingau e sopas. Além disso, podem substituir a carne porque contém uma quantidade significativa de proteína, que é absorvida pelo corpo mais rapidamente.
Contêm várias gorduras que são necessárias para o funcionamento normal do corpo humano. Além disso, vale ressaltar que, são úteis para a formação de sangue, pois contêm uma alta porcentagem de potássio e ferro.
Sobretudo, sua fibra é eficaz como um agente profilático para doenças oncológicas, principalmente câncer colorretal e câncer de mama (em mulheres).
Contém proteínas vegetais, e um grande número de outros microelementos com o cálcio, ferro, fósforo, iodo, manganês, potássio, zinco, cobalto, molibdénio, boro, vitamina A e as vitaminas do complexo B.
Benefícios das lentilhas para saúde:
1. Ajuda a diminuir o colesterol:
O colesterol promove a formação de ácidos biliares que entram nos intestinos, devido ao fato de que os ácidos biliares não podem ser utilizados, eles novamente se transformam em colesterol e obstruem as veias e artérias.
A fibra pode remover a bile do corpo, absorve a bile como uma esponja e a utiliza, devido ao fato de que as lentilhas são uma rica fonte de fibras, elas ajudam a reduzir os níveis de colesterol no sangue. Além disso, e sua redução, por sua vez, leva a uma diminuição no risco de doença cardíaca e na probabilidade de acidente vascular cerebral.
2. Reduz o risco de doenças cardíacas:
Como mencionado acima, devido à fibra contida nas lentilhas, o risco de doença cardíaca é significativamente reduzido. Além disso, são uma verdadeira fonte de ácido fólico e magnésio, que contribuem grandemente para a saúde do coração.
3. Normaliza o sistema digestivo:
A fibra também ajuda a prevenir a constipação e outros distúrbios digestivos (por exemplo, diverticulose ou síndrome do intestino irritável). Nós já sabemos como funciona a fibra, é como uma esponja que absorve todas as toxinas e escórias. Além disso, contém muita água e também aumenta as massas fecais, facilitando sua remoção dos intestinos.
4. Estabiliza os níveis de açúcar no sangue:
Os carboidratos entram na corrente sanguínea e, assim, mantém um nível constante de açúcar sem mudanças súbitas. Além disso, não só não aumenta o açúcar, mas também reduz o nível de glicose no sangue, se tiver aumentado.
5. Depósito de proteína:
De todas as leguminosas e nozes, estão em terceiro lugar em termos de teor de proteína. 26% das calorias são proteínas para pele.
6. Combate a fadiga:
A deficiência de ferro é uma das principais causas de fadiga, Mulheres entre 18 e 50 anos são particularmente sensíveis à deficiência de ferro. Além disso, uma xícara cozida contém mais de um terço da necessidade diária de ferro. Este mineral distribui oxigênio por todo o corpo, estimula a produção de energia e acelera o metabolismo.
7. Promove a perda de peso:
Embora as lentilhas contenham uma grande quantidade de nutrientes benéficos, tais como fibras, proteínas, vitaminas e minerais. Além disso, ela ainda contém uma quantidade relativamente pequena de calorias e quase não contém gordura (apenas 1,5 g, que é 2, 3% da sua necessidade diária).
8. Remover substâncias cancerígenas:
O selênio é um mineral encontrado nas lentilhas, o selênio previne a inflamação, reduz o crescimento do tumor e melhora a resposta imunológica à infecção, estimulando a produção de células que matam a doença. Além disso, este mineral também desempenha um papel na função enzimática do fígado e ajuda a desintoxicar certos tipos de câncer do corpo.
9. Previne a aterosclerose:
O uso permite que o corpo acumule uma quantidade suficiente de antioxidantes, o que ajudará a reduzir as chances de aterosclerose. Além disso, os antioxidantes contribuem para a eliminação dos radicais livres e, assim, eliminam os danos às células e genes.
10. Melhora a atividade eletrolítica:
A lentilha contém potássio, e é considerada a melhor fonte de reabastecimento de atividade eletrolítica. De fato, muitas doenças estão associadas precisamente ao fato de que há muito sódio no corpo e pouco potássio. Além disso, sua ação principal, o potássio contribui para o trabalho adequado e bem coordenado dos rins, coração e cérebro.
Receita com lentilhas:
Sopa de repolho com lentilhas
INGREDIENTES:
- 200 g de lentilhas vermelhas;
- 150 g de Cenoura;
- 450 g de Tomate;
- 1,5 litros de Água;
- 100 g de Cebolas;
- 300 g de Couve – flor.
MODO DE PREPARO:
- Lave, pique as cenouras e as cebolas e frite em óleo vegetal.
- Mantenha a Couve-flor em água fervente com sal por 7 minutos.
- Cozinhe as lentilhas, um pouco menos de meia hora, e junte o couve-flor à sopa.
- Descasque os tomates e pique finamente, adicione à sopa.
- Ferva um pouco mais de meia hora.
- Pimentas, ervas e sal são adicionados a gosto.
Malefícios:
Se você tem doenças graves de estômago, então é melhor recusar o uso, pois é difícil de digerir. Além disso, aumentam a flatulência, portanto, quem tem Disbiose (desequilíbrio da microbiota intestinal), é melhor não comê-las.
