A canela é um tempero feito da casca da árvore da canela que as pessoas usam ao fazer tudo, desde torta de maçã a torrada francesa e remédios medicinais. Esta especiaria é conhecida há muitos séculos, e usada para melhorar o sabor de muitos pratos, já que a mesma pode ser adicionada ao café, usada em cozimento e em várias sobremesas.
O que é canela?
Embora a canela venha da Ásia, ela também é cultivada em outras partes quentes e úmidas do mundo, como a Índia, a China, Madagascar e as Seychelles.
Quase todas as partes da árvore, casca, raiz, folha, flor e fruta, têm propriedades curativas. Os principais compostos químicos incluem óleos essenciais e derivados resinosos como o cinamaldeído (líquido amarelo oleoso naturalmente encontrado no óleo essencial da casca da caneleira).
O sabor picante e a fragrância podem ser atribuídos à presença do cinamaldeído. Além disso, com o tempo aumenta a quantidade de elementos resinosos e confere a mesma uma cor escura.
Para que serve canela:
Ela é conhecida por possuir propriedades anticarcinogênicas, antioxidantes, anti-inflamatórias, antidiabéticas e antimicrobianas. Também foi relatado que essa especiaria tem efeitos benéficos em condições neurológicas, como a doença de Alzheimer e Parkinson.
Além de seu uso na culinária, acredita-se que ela tenha propriedades medicinais. Além disso, profissionais alternativos acreditam que pode reduzir o açúcar no sangue, tratar infecções fúngicas superficiais e reduzir a inflamação e a dor.
O sabor e aroma característicos da canela vêm de um composto do óleo essencial chamado cinamaldeído. Além disso, sabe-se que o cinamaldeído exerce propriedades antimicrobianas e anti-inflamatórias que podem ajudar a tratar certos distúrbios metabólicos, infecciosos, digestivos ou respiratórios.
Benefícios da canela para saúde:
1. É um ótimo antioxidante:
Os antioxidantes agem nos protegendo dos radicais livres contra danos de distúrbios metabólicos e síndromes relacionadas ao tempo. Além disso, os extratos de canela têm atividade antioxidante significativa. Os flavonoides são responsáveis por essa atividade antioxidante, através de suas capacidades de eliminação de radicais livres.
2. Serve como anti-Inflamatório:
O 2-hidroxicinmaldeído isolado na casca bloqueia a produção de óxido nítrico, que desempenha um papel fundamental na patogênese da inflamação. Portanto, ela pode ser usada como um agente anti-inflamatório para tratar ou prevenir doenças mediadas por inflamação.
3. Para o sistema neurológico:
Outra vantagem da canela é a sua capacidade de proteger o cérebro de todos os tipos de distúrbios neurológicos, que também incluem a doença de Parkinson e Alzheimer. Além disso, a proteção das funções cognitivas e da saúde do cérebro é realizada pela ativação de proteínas neuroprotetoras que previnem mutações e danos às células.
4. Reduz a chance de câncer:
Devido às habilidades antioxidantes, seu uso regular ajudará a proteger o corpo dos danos do DNA, da mutação celular e da formação e crescimento de um tumor. Além disso, estudos mostraram que contém compostos que podem inibir o crescimento do tumor e proteger o DNA de danos, bem como provocar a autodestruição das células cancerosas.
5. Eficaz contra o diabetes:
É eficaz para regular os níveis de açúcar no sangue e aumentar a sensibilidade à insulina. Isso significa que pode reduzir as causas e os sintomas. Além disso, embora seja eficaz apenas no contexto de uma dieta equilibrada, onde o consumo de carboidratos é controlado.
6. Diminui o processo de envelhecimento:
A canela, como muitas especiarias, é incrivelmente rica em antioxidantes e, portanto, pode reduzir os efeitos dos radicais livres no organismo e retardar os processos oxidativos. Em uma pesquisa descobriu-se que o tempero contém polifenóis e flavonoides com uma ação muito mais eficaz do que em outros produtos vegetais.
7. Reduz o nível de colesterol:
A dose normal é de 120 mg a 6 gramas, esta dose pode ajudar a reduzir o nível de colesterol prejudicial, sem afetar a quantidade de colesterol bom. Além disso, com o uso regular de especiarias, você pode ter certeza de que o nível de colesterol “ruim” realmente irá diminuir e sua saúde pode melhorar.
8. Elimina alergias:
Segundo estudos, pessoas que sofrem de alergias persistentes podem encontrar alívio na canela. Devido à sua composição única o tempero tem um efeito positivo sobre o estado de quem sofre de alergias, na pele interrompendo os sintomas mais perigosos e desagradáveis. Além disso, ela reduz a inflamação e alivia o agravamento.
Malefícios:
Não é capaz de causar reações alérgicas e efeitos colaterais. No entanto, existem contraindicações para o produto.
Não pode ser usada durante o tratamento com outros medicamentos. Não é recomendado o uso de canela para mães durante a lactação e gestação. Além disso, consumo seu excessivo por mulheres grávidas pode causar parto prematuro.
Não é recomendado o uso para aqueles que sofrem de doenças do fígado ou que estão e um período de reabilitação pós-operatória, além de pessoas com doenças gastrointestinais.
