A batata doce não é apenas um vegetal saboroso, mas também uma planta medicinal. Protege contra o desenvolvimento de câncer e diabetes. Além disso, ela contém antioxidantes que protegem as células da oxidação. Acelera o envelhecimento e executa a prevenção de doenças crônicas.
A batata doce suporta o sistema imunológico e também reduz o risco de doenças cardiovasculares e câncer.
O que é batata doce?
A batata-doce é um tubérculo bastante longo, com uma carne suculenta e macia e pele muito fina. Além disso, na América Latina é considerada seu berço, mas atualmente ela é ativamente cultivada na Índia, na Indonésia e na República Popular da China.
O sabor da Batata doce, é doce, daí seu segundo nome.Tendo conquistado o amor dos europeus, está se tornando cada vez mais popular na Rússia.
Esse tubérculo é valorizado em todo o mundo, não só pelo seu sabor, mas também pelos seus benefícios para a saúde.
Isso não é coincidência, porque essa raiz contém muitas vitaminas e oligoelementos necessários para o corpo. Além disso, ela tem um sabor realmente doce e depois de cozida a doçura é reforçada.
Para que serve a batata doce?
A batata doce é uma excelente base para sopas, sobremesas e cozidos, serve como um excelente acompanhamento, basta adicioná-la a simples saladas de legumes ou ensopados de carne.
Sobre porque ela deve ser incluída em seu menu, será discutido em nossa revisão a seguir. Além disso, também oferecemos algumas opções de receitas simples.
A maior parte do beta-caroteno está nas raízes das batatas-doces, cuja carne é de cor amarela ou laranja.
Benefícios da batata boce para saúde:
1. Ajuda a normalizar os hormônios:
A batata doce é rica em fitoestrógenos, que são semelhantes aos hormônios sexuais femininos. Especialistas recomendam o seu uso regularmente para normalizar os níveis hormonais, especialmente para as mulheres durante a menopausa.
2. Ajuda na beleza da pele:
Outra propriedade da batata doce benéfica para as mulheres é a manutenção da beleza e juventude da pele.
A vitamina C, que é parte dela, contribui para a produção de colágeno e tem um efeito antioxidante, devido ao qual a pele retém sua elasticidade. E a vitamina A ajuda a regenerar a pele mais rapidamente.
3. Reduz o nível de colesterol:
Devido ao alto teor de fibras, carotenóides e vitaminas do complexo B, pois ela reduz o nível de colesterol ruim no sangue, e a vitamina C ajuda a fortalecer as paredes dos vasos sanguíneos, devido à pressão normalizada.
4. Ajuda na energia corporal:
A Batata é um produto rico em carboidratos que é útil para pessoas expostas a estresse mental e físico intenso.
Nutricionistas também recomendam aos atletas, pouco antes do treino, a fim de aumentar a resistência. Além disso, ela é rica em ferro, que é necessário para o corpo, não apenas para produzir energia, mas também para regular os processos metabólicos.
Receita de salada de inverno com batata-doce, grão de bico e quinoa:
Ingredientes:
– 1 Batata Doce;
– 8-10 folhas de couve chinesa;
– 200 g de grão de bico;
– Pinhões de 50 g;
– 50 gramas de quinoa;
– 200 g de azeite;
– 50 ml de vinagre de vinho;
– 1 colher de chá de sal marinho;
– 1 colher de sopa de suco de limão;
– 1/2 colher de chá de pimenta preta;
– 1 dente de alho.
Modo de preparo:
- Mergulhe o grão de bico e deixe ferver, ferva a quinoa de acordo com as instruções na embalagem, aqueça o forno a 200 graus e cubra a assadeira com o pergaminho.
- Corte a batata em cubos grandes, polvilhe com azeite de oliva, polvilhe com uma pitada de sal – coloque em uma assadeira e ponha para assar por 15-20 minutos.
- Lave e seque a couve chinesa, depois triture-a em um processador de alimentos ou pique-a.
- Agora coloque o grão de bico, a quinoa, os cubos de batata doce e a couve em uma tigela grande, despeje o molho sobre eles e misture bem.
- Polvilhe com pinhões em cima da salada – e sirva quente.
Malefícios da batata:
A batata-doce contém um grande número de ácidos, que podem agravar certas condições durante a fase aguda tais como úlcera duodenal e estomacal, colite ulcerativa, gastrite e diverticulose.
1. Contribuem para formação de pedras nos rins:
A tendência à formação de cálculos renais será uma contraindicação ao uso, pois a mesma contém muitos oxalatos.
As substâncias (oxalatos) presentes nesta batata contribuem para a formação de areia e pedras nos rins e na vesícula biliar. Para pessoas com insuficiência renal, o excesso de batata doce pode ser perigoso, pois pode aumentar o teor de potássio no sangue.
2. Desenvolvimento de hipervitaminose:
O excesso dela na dieta pode levar ao desenvolvimento de hipervitaminose por vitamina A e provocar doença hepática.
3. Reação alérgica:
Ela é um produto exótico e o corpo pode responder a ela com uma reação alérgica, que se manifesta por erupções cutâneas, coceira e dificuldade para respirar.
Por isso, especialmente as pessoas que já possuem alergia alguma planta da família ioscorea, devem ter um maior cuidado ao consumir batata doce.
Se após consumir, tiver sintomas de alergia alimentar (comichão, náuseas, vômitos, dores no estômago ou inchaço), procure de imediato o médico.
4. Para pessoas diabéticas:
Coma batata-doce moderadamente. Pois ela contém carboidratos que aumentam os níveis de açúcar no sangue.
