O milho é um alimento com alto valor nutricional, não apenas fornece calorias necessárias para um metabolismo saudável, mas é rica fonte de vitaminas. Além disso, o milho é cultivado para produzir espigas com grãos comestíveis. É o grão mais importante depois do trigo e arroz.
Ele é rico em vitamina C, magnésio, vitaminas B e carotenoides, como a luteína e a zeaxantina. milho contém pouca gordura e é uma boa fonte de fibra. Para saber mais desses e outros benefícios continue lendo o artigo até o final.
O que é milho?
O milho é uma planta de grão que nasceu no México. Os grãos de milho ou sementes contêm muitos nutrientes que são benéficos para o seu consumo. Existem muitas especies que são de várias cores dependendo da variedade.
Além disso, há outro tipo de Milho que é chamado de “Milho doce”, no qual o açúcar é mais abundante em nutrientes e o amido está presente em quantidades muito pequenas.
Para que serve?
O milho não fornece apenas calorias, mas também é uma rica fonte de vitamina como a vitamina A, vitaminas do complexo B e vitamina E e muitos minerais. Junto com isso, há também gordura, proteína e carboidrato.
Devido à sua riqueza de vitaminas e minerais, é benéfico para a saúde. Fortalece os nervos e tem ação estimulante, melhora o desempenho do cérebro e sua capacidade, fornece nutrientes para manter a pele bonita e cabelo forte, aumenta a resistência ao stress, melhora o humor, rejuvenesce, estimula e aumenta o crescimento celular e a respiração das células.
Além disso, reforça os músculos, o coração e regenera o tecido conjuntivo, fortalece o sistema imunológico e ainda ajuda no caso de diminuição da libido e da impotência.
O milho tem uma boa quantidade de fibra que ajuda a prevenir doenças digestivas, como gripe, hemorroida e câncer colorretal. Os antioxidantes presentes, também ajudam a prevenir doença de Alzheimer.
Quais os benefícios do milho?
1. Não contém glúten:
Ao contrário de outros cereais, o milho não contém glúten, por isso pode ser consumido por pessoas com doença celíaca.
2. Ajuda na prevenção do câncer:
O milho é uma rica fonte de antioxidantes que combatem os radicais livres causadores de câncer. Usando milho no lugar de muitos outros alimentos, você pode aumentar as propriedades antioxidantes em sua dieta.
O milho é uma rica fonte de um composto fenólico chamado ácido ferúlico. Além disso, o Milho contém um agente anti-carcinogênico que ajuda a combater tumores, incluído os que causam câncer de mama e fígado.
3. Previne a diabetes:
Frutas orgânicas como legumes e verduras ajudam a reduzir os sintomas da diabetes. O consumo regular de grãos ajuda no controle da diabetes na ausência de insulina.
Além disso, os fitoquímicos presentes nos grânulos de milho ajudam a reduzir a hipertensão.
4. Melhora a pele:
Dado que o milho é uma rica fonte de vitamina A e beta-caroteno, como poderosos antioxidantes necessários para neutralizar os radicais livres e combater os sinais de envelhecimento e rugas em particular, desempenhará certamente um papel importante na promoção da saúde, frescura e luminosidade da pele.
O beta-caroteno também é conhecido por ser importante para manter a saúde ocular, a segurança da visão e combater a degeneração macular que pode estar associada ao envelhecimento.
Como dito, também é rico em Vitamina C e vitamina E, que são dois dos antioxidantes mais poderosos do corpo.
5. Melhora o sistema digestivo:
Contém fibra dietética não solúvel que ajuda a melhorar a digestão, além de ajudar o corpo a se livrar dos resíduos e prevenir a constipação.
6. Melhora a saúde do coração:
O Milho contém ácidos ômega-3, fibras e muitos ingredientes importantes que ajudam a reduzir os níveis de colesterol e a manter a saúde do coração. O óleo de milho também tem muitos benefícios na prevenção de doenças cardíacas.
7. Auxilia no ganho de peso:
O milho é rico em grandes quantidades de calorias, que mais tarde se transformam em gorduras naturais que se acumulam no corpo e aumentam o peso.
8. Contém muita vitamina A:
É muito completo em vitaminas, e seu consumo é essencial para que o nosso sistema nervoso se desenvolva adequadamente. É rico em vitamina A, muito importante para a visão e altamente recomendado para mulheres grávidas, pois contribui para o crescimento do feto.
9. Previne a anemia:
O milho ajuda a prevenir a anemia causada por uma deficiência de vitaminas. Ele também tem um nível significativo de ferro, que é um dos minerais essenciais necessários para formar novos glóbulos vermelhos. A deficiência de ferro é também uma das principais causas de anemia.
10. Aumenta a energia:
O milho é considerado um vegetal com amido porque contém uma grande quantidade de carboidratos que fornecem energia a curto e longo prazo. Eles também garantem o funcionamento correto do cérebro e do sistema nervoso.
11. Reduz o colesterol LDL:
O consumo reduz o colesterol LDL (ruim) no plasma, reduzindo a absorção de colesterol no organismo.
12. Promove o crescimento:
O Milho é rico em vitaminas do vitamina B, especialmente tiamina e niacina. A tiamina é essencial para manter a saúde do nervo e função cognitiva. A deficiência de niacina leva à pelagra; uma doença caracterizada por diarreia, demência e dermatite comumente observada em indivíduos desnutridos.
É também uma boa fonte de ácido pantotênico, que é uma vitamina essencial para o metabolismo de carboidratos, proteínas e lipídios no corpo.
Receita com milho:
INGREDIENTES:
– 2 colheres de sopa de manteiga;
– Azeite extra-virgem;
– 1 cebola em cubos;
– 2 dentes de alho picados;
– 6 ramos de tomilho fresco, apenas folhas;
– 1/4 xícara de farinha de trigo;
– 6 xícaras de conservas de legumes;
– 2 xícaras de creme pesado;
– 2 batatas descascadas e cortadas em cubos;
– 6 espigas de Milhos;
– Sal e pimenta preta moída na hora;
– 1/4 xícara de folhas de salsa fresca picada.
MODO DE PREPARO:
- Aqueça a manteiga e 1 colher de sopa de azeite em uma panela em fogo médio.
- Adicione a cebola, o alho e o tomilho e cozinhe até que os legumes fiquem bem macios, de 8 a 10 minutos.
- Polvilhe os legumes com farinha e misture tudo.
- Despeje o caldo de legumes e deixe ferver.
- Adicione o creme e as batatas e deixe ferver por 7 minutos, até que as batatas quebrem (isso vai ajudar a engrossar a sopa e dar uma boa textura).
- Corte os grãos de milho da espiga e adicione à sopa.
- Tempere com sal e pimenta e deixe ferver até que o Milho esteja macio, cerca de 10 a 12 minutos.
Malefícios:
Os efeitos nocivos do milho são perceptíveis para pessoas que tendem a trombose e coagulação excessiva do sangue. Há também um efeito colateral do milho cozido, comê-lo em grandes quantidades pode causar dores de cabeça e estômago.
Além disso, danos causados por milho enlatado são revelados quando o líquido é processado até a consistência das latas de metal.
Por ser diurético, sua utilização deve ser evitada por pessoas que sofrem de hipertensão, doença cardíaca ou insuficiência renal moderada a severa, pois pode causar uma perda descontrolada de líquidos, podendo causar descompensação ou tensão, se a eliminação excessiva do potássio ocorrer.
